Edição Setembro/26 - Fazenda Bugio

Nesta edição do clube, seguimos nossa curadoria pelo Sul de Minas com um café que carrega história familiar, cuidado com a terra e uma xícara cheia de personalidade. O lote deste mês vem da Fazenda Bugio, localizada em Campos Gerais, uma região tradicional da cafeicultura mineira e reconhecida pela produção de cafés especiais de grande qualidade.

A história da Fazenda Bugio tem raízes profundas. A família de Vanessa e Viviane está ligada à propriedade desde 1962, quando seus pais se estabeleceram por ali, em uma área que fazia parte da antiga fazenda de seu avô, também agricultor. Desde então, o café passou a fazer parte da vida da família, atravessando gerações e carregando não apenas uma atividade produtiva, mas também uma herança de trabalho, afeto e continuidade.

João Batista de Araujo, pai de Vanessa e Viviane, dedicou sua vida à fazenda e construiu uma relação muito próxima com as pessoas que trabalhavam ao seu lado. Essa atenção às relações humanas continua sendo uma marca importante da propriedade. Até hoje, a fazenda conta com o trabalho de Adail, gerente que acompanha a história do Bugio desde os tempos de João Batista e teve papel fundamental nas melhorias realizadas nos últimos anos.

Durante a pandemia, Vanessa e Viviane aproveitaram o período para olhar para a fazenda com novos planos e renovar diversas estruturas. Foram feitas melhorias nas instalações, construção de novos terreiros, investimentos em manejo, introdução de novas variedades, como Arara e Topázio, além de testes com técnicas de pós-colheita, incluindo fermentações que trouxeram resultados muito expressivos e cafés pontuados acima de 88 pontos.

Esse movimento mostra uma fazenda que respeita sua história, mas não fica parada no tempo. A Fazenda Bugio vem buscando evoluir safra após safra, unindo tradição familiar com inovação, estudo e atenção aos detalhes. Essa combinação é justamente uma das grandes forças dos cafés especiais: quando a experiência acumulada por gerações encontra novas práticas e novas formas de cuidar do café.

Outro ponto muito bonito do trabalho da Vanessa e da Viviane é o compromisso com uma cafeicultura mais sustentável. A fazenda reduziu o uso de herbicidas e passou a adotar práticas mais conscientes no manejo das lavouras. Foram plantados 4 hectares de floresta para recuperar três nascentes, além da ampliação da área de preservação permanente em mais 6 hectares e da proteção de outras nascentes dentro da propriedade. A busca por uma produção em harmonia com o meio ambiente é parte central das decisões tomadas no dia a dia.

O cuidado também se estende às pessoas que ajudam a construir essa história. Reformas nas casas dos colaboradores e cursos de capacitação fazem parte dos investimentos contínuos da fazenda, reforçando a ideia de que produzir café de qualidade passa não apenas pela lavoura, mas por toda a comunidade envolvida nesse processo.

O Sul de Minas, onde a Fazenda Bugio está inserida, é uma das regiões mais importantes da cafeicultura brasileira. Sua tradição centenária, somada à diversidade de altitudes, solos e microclimas, permite a produção de cafés com perfis sensoriais muito variados. É uma região onde qualidade, consistência e inovação caminham juntas, revelando cafés que representam muito bem a força do Brasil no cenário dos cafés especiais.

O café escolhido para esta edição apresenta um perfil muito interessante na xícara. As notas de frutas vermelhas aparecem de forma clara, acompanhadas por uma doçura de caramelo que traz conforto e equilíbrio. É um café complexo, mas muito agradável, com uma bebida bem estruturada e sensorial dinâmico, que muda conforme esfria. A cada gole, novas camadas aparecem, deixando a experiência mais profunda e envolvente.

Essa é uma daquelas edições que convidam a beber com calma. Um café equilibrado, doce e expressivo, que representa não apenas o terroir do Sul de Minas, mas também o cuidado de uma família que segue renovando sua história sem perder suas raízes.

Bons cafés.