O Brasil é o maior produtor de café do mundo — e o produto “Made in Brazil” com mais Indicações Geográficas registradas no INPI.
Origem como mapa, não como prisão
A Indicação Geográfica conecta produto, território, história e reputação, e ajuda a entender por que determinadas regiões produzem perfis sensoriais recorrentes. Ainda assim, cada produtor, safra, variedade e processo pode mudar a xícara — use o mapa regional como ponto de partida para escolher cafés, não como garantia absoluta.
Uma Indicação Geográfica (IG) garante que aquele café vem mesmo de onde diz vir — e carrega as características daquele lugar. Ela vem em dois tipos: IO (Indicação de Origem) e DO (Denominação de Origem), mais rigorosa.
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